白糖主要產(chǎn)地集中于南方，而南方由于天氣潮濕，庫房濕度較高，下雨天濕度可達90%以上，白糖經(jīng)常出現結塊現象，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，如何防止白糖結塊呢？其實(shí)，保證干燥，避免潮濕，就可以了，這就需要購買(mǎi)除濕機降低庫房濕度。

一般來(lái)說(shuō)，庫房應達到要求，配備必要的通風(fēng)除濕設施，且離地離墻按照要求做。濕度不能太高，溫度不能要高溫，高溫糖裂解，所以溫度濕度控制一下，保證了溫濕度，基本不會(huì )受潮，建議是恒溫恒濕機，將庫房溫度維持在30℃以下，相對濕度75%以下。

如果溫度已經(jīng)解決，只需除濕機即可，按庫房的大小及溫度選擇適宜的除濕機，控制庫房的濕度，比放在冷庫的可選擇低溫除濕機。家庭中保存白糖應放在濕度較低的地方，而不應放在廚房等濕度較大的地方，家里潮濕也最好備置一臺家用除濕機，不單單是防止白糖受潮，也是為了保證室內的物品甚至墻壁、地板不受潮霉變。